काळ्या चहाचे चार प्रकार

कीमन ब्लॅक टी - चीन
किमेनकाळा चहा, ज्याला किहॉन्ग म्हणून संबोधले जाते, हा पारंपारिक चीनी कुंग फू काळ्या चहाचा खजिना आहे. हा एक प्रसिद्ध ऐतिहासिक चहा आहे. 19व्या शतकाच्या उत्तरार्धात त्याची निर्मिती झाली. प्रिन्स टी" आणि इतर प्रतिष्ठा. क्यूमेन ब्लॅक टी त्याच्या गुणवत्तेनुसार ग्रेड 1 ते 7 मध्ये विभागला गेला आहे. त्याचे उत्पादन मुख्यत्वे क्यूमेन काउंटी, आन्हुई प्रांतात केले जाते आणि शेजारील शिताई, डोंगझी, यिक्सियन आणि शेजारील भागातही थोड्या प्रमाणात उत्पादन होते. गुईची काउंटी, प्रामुख्याने युनायटेड किंगडम, नेदरलँड्स आणि जर्मनीला निर्यात केली जाते. , जपान, रशिया आणि इतर डझनभर देश आणि प्रदेश, हा अनेक वर्षांपासून चीनचा राज्य भेट चहा आहे.
दार्जिलिंग ब्लॅक टी - भारत
भारताच्या पश्चिम बंगालच्या उत्तरेकडील हिमालयाच्या पायथ्याशी असलेल्या दार्जिलिंग पठारावर दार्जिलिंग काळ्या चहाचे उत्पादन केले जाते आणि चार प्रमुख चहापैकी एक आहे.काळा चहाजगामध्ये. दार्जिलिंगचा काळा चहा मे ते जून या कालावधीत उत्तम दर्जाचा असतो आणि "काळ्या चहाचा शॅम्पेन" म्हणून ओळखला जातो. दार्जिलिंगच्या काळ्या चहाला उच्च दर्जा आहे. मार्च आणि एप्रिलमधील क्रमांक 1 चा चहा मुख्यतः निळा-हिरवा ओपी आहे आणि क्रमांक 2 चा चहा सोनेरी पिवळा असलेला एफओपी आहे. सूपचा रंग नारिंगी-पिवळा आहे, आणि वास सुवासिक आणि मोहक आहे. उच्च दर्जाच्या दार्जिलिंग काळ्या चहामध्ये विशेषतः द्राक्षांचा सुगंध असतो आणि चव नाजूक आणि मऊ असते. हे वसंत ऋतु आणि शरद ऋतूतील पिण्यासाठी योग्य आहे. हे दुधाचा चहा, आइस्ड टी आणि विविध फॅन्सी चहा बनवण्यासाठी देखील योग्य आहे. त्याची कारागिरी त्यावेळी झेंगशानमधील सॉचॉन्गच्या कारागिरांनी आणली आणि तिचे रूपांतर केले.
उबा - श्रीलंका
सिलोन हाईलँड ब्लॅक टी उवो चहासाठी सर्वात प्रसिद्ध आहे. हे श्रीलंकेच्या पर्वतीय क्षेत्राच्या पूर्वेकडील भागात तयार केले जाते आणि चार प्रमुखांपैकी एक आहेकाळा चहाजगामध्ये. श्रीलंकेच्या पर्वतीय भागाच्या पूर्वेकडे संपूर्ण वर्षभर ढग आणि धुके असतात. ईशान्य मान्सून हिवाळ्यात वाहू लागल्याने जास्त पाऊस पडतो (नोव्हेंबर ते पुढील वर्षी फेब्रुवारी), जो चहाच्या बागांच्या उत्पादनासाठी अनुकूल नाही. त्यामुळे जुलै ते सप्टेंबर या कालावधीत मिळणारा चहाचा दर्जा उत्तम असतो. पश्चिमेकडे, उन्हाळ्यात (मे-ऑगस्ट) नैऋत्य मोसमी पावसाच्या प्रभावामुळे, उत्पादित टेंबला चहा आणि नुवारा एलिया चहाची कापणी जानेवारी ते मार्च या कालावधीत चांगली होते.
आसाम चहा - भारत

आसामकाळा चहाईशान्य भारतातील आसाम हिमालयाच्या पायथ्याशी आसाम खोऱ्यात तयार केले जाते. स्थानिक सूर्यप्रकाश मजबूत आहे, आणि चहाच्या झाडासाठी दुसर्या झाडाला मध्यम सावलीची आवश्यकता आहे; मुबलक पावसामुळे, ते उष्णकटिबंधीय आसामच्या मोठ्या पानांच्या चहाच्या झाडाच्या जोमदार विकासास प्रोत्साहन देते. जून-जुलैमध्ये सर्वोत्तम दर्जाची निवड केली जाते, परंतु ऑक्टोबर-नोव्हेंबरमध्ये उत्पादित शरद ऋतूतील चहा अधिक सुवासिक असतो. आसाम काळा चहा, चहाच्या पानांचा आकार पातळ आणि सपाट असतो आणि रंग गडद तपकिरी असतो; सूपचा रंग गडद लाल आणि किंचित तपकिरी असतो, त्यात माल्ट आणि गुलाबाच्या सुगंधाचा स्पर्श असतो आणि चव मजबूत असते. हा एक मजबूत चहा आहे.