काळ्या चहाचे प्रकार

काळा चहाहा पूर्णत: आंबवलेला चहा (100% किण्वन अंश) आहे, जो चहाच्या झाडांच्या नवीन कळ्या आणि पानांपासून परिष्कृत केला जातो आणि ते कोमेजणे, रोलिंग, आंबणे आणि कोरडे करणे यासारख्या विशिष्ट प्रक्रियांद्वारे हे उत्पादन तयार करण्यासाठी योग्य आहे.
काळ्या चहाला चहाच्या सूप आणि पानांच्या लाल रंगासाठी हे नाव देण्यात आले आहे. हा जगातील सर्वाधिक वापरला जाणारा चहा आहे.काळा चहासॉचॉन्ग ब्लॅक टी, गॉन्गफू ब्लॅक टी आणि तुटलेली ब्लॅक टी अशी साधारणपणे 3 प्रकारांमध्ये विभागली जाऊ शकते.
1. सॉचॉन्ग ब्लॅक टी
सॉचॉन्ग ब्लॅक टी हा एक प्रकारचा काळा चहा आहे जो फुजियान प्रांतासाठी अद्वितीय आहे, जो पारंपारिकपणे पाइन सुया किंवा पाइन लाकडाने धुम्रपान केला जातो. टोंगमुगुआन, झिंगकुन टाउनशिप, चोंगआन परगणा (आताचे वुयिशान शहर), फुजियान प्रांतात उत्पादित, त्याला "झेंगशान सॉचॉन्ग" असे म्हणतात आणि झेंग, तान्यांग, गुटियान, शाक्सियान यांसारख्या त्याच्या लगतच्या भागांना आणि फुजियानमधील इतर ठिकाणांना "वायशान" म्हणतात. सूचॉन्ग". सॉचॉन्ग ब्लॅक टी हा सर्वात जुना काळा चहा आहे आणि जगातील काळ्या चहाचा जनक देखील आहे. इतर सर्व ब्लॅक टी सॉचॉन्ग ब्लॅक टीपासून विकसित झाले आहेत.
2. कुंग फू काळा चहा
गोंगफू ब्लॅक टी हा माझ्या देशातील पारंपारिक काळा चहा आहे. गोंगफूकाळा चहाउत्पत्तीची विस्तृत श्रेणी आहे आणि मुख्यत्वे उत्पत्तीच्या ठिकाणाच्या संक्षेपानुसार नाव दिले गेले आहे. प्रतिनिधी चहाचे प्रकार: किहॉन्ग, डायनहोंग इ.
3. तुटलेली काळा चहा
काळा तुटलेला चहा दाणेदार आहेकाळा चहा. ताजी चहाची पाने कोमेजून आणि गुंडाळल्यानंतर, ते यंत्राद्वारे दाणेदार तुकड्यांमध्ये कापले जातात आणि नंतर आंबवून वाळवले जातात. "फाईन टी" हा आज जगातील सर्वात पिण्यायोग्य काळ्या चहाच्या प्रकारांपैकी एक आहे. त्याची चव मजबूत आणि ताजे (जाड, मजबूत, ताजे) आवश्यक आहे. उकळत्या पाण्याने ब्लॅक टी तयार केल्यानंतर, चहाचा रस लवकर निघतो आणि लीचिंगचे प्रमाण देखील मोठे असते, जे एकवेळ तयार केल्यानंतर साखर आणि दुधासह पिण्यास योग्य आहे. पिण्याच्या सोयीसाठी, तुटलेला काळा चहा (सामान्यतः 2 ग्रॅम) जो एका कप चहाच्या सूपमध्ये तयार केला जाऊ शकतो, बहुतेकदा एका विशेष फिल्टर पेपर बॅगमध्ये पॅक केला जातो आणि "टी बॅग" मध्ये प्रक्रिया केली जाते.